| Hamborgøl |
|
| Blandt bryggeriets første tre øl. Har navn efter tysk importeret øl, der blev drukket på Øm Kloster. |
|
| 5,M,I, hvid, lys brun firkant, 8,0%, - - 2009 |
 |
|
|
| Oluf Kviter |
|
| Introduceret marts 2009. Tilsat tranebær. Oluf Kviter var lægbroder ved Øm Kloster. Han testamenterede to gårde med indbo, skov og jord til Øm Kloster i 1257. |
|
| 5,M,I, hvid, grå-sort firkant, 7,0%, - - 2009 |
 |
|
|
| Skt. Søren |
|
| Introduceret marts 2009. Tilsat lyng i stedet for humle. Søren var en begavet bondesøn fra Gl. Rye, han blev præst og siden biskop af Köln omkring år 400. Skt. Sørens Kirke i Gl. Rye er opkaldt efter ham. |
|
| 5,0,I, hvid, lilla firkant, 4,9%, - - 2009 |
 |
|
|
| Svendeøl |
|
| Blandt bryggeriets første tre øl. Tilsat rønnebær og anis. I kældrene under Øm Kloster stod mange tønder øl. I svendekælderen stod bl.a. 20 tønder Svendeøl i 1554. Øllet blev brygget af munkene selv. |
|
| 5,M,I, hvid, brun firkant, 5,3%, - - 2009 |
 |
|
|
| Årsøl |
|
| Blandt bryggeriets første tre øl. Tilsat blåbær. I kældrene under Øm Kloster stod mange tønder øl. I herrekælderen stod bl.a. 12 tønder Årsøl i 1554. Årsøl var stærkere end dagligøl og blev drukket ved særlige lejligheder. |
|
| 5,M,I, hvid, mørklilla firkant, 6,5%, - - 2009 |
 |
|
|
