Pladderballe Bryghus var et kontraktbryggeri. De første år var det et "fantombryggeri" under Slotsbyggeriet Føniks i Næstved. Der er indgået kontrakt med Coop om afsætningen af øllet. De første øl var officielt på markedet 30. januar 2012. Det skete dog et par dage før.

Navnet stammer fra komikerne Jan Monrad og Søren Rislunds spøjse univers, Pladderballe.

Efter nogle år indgik de samarbejde med Svaneke Bryghus, men da Coop stoppede aftalen bortfaldt afsætningen og indehaverne valgte at lukke i 2017.